Interessantes – Lustiges – Vorder- und Hintergründiges nicht nur zum Thema Kaffee
Kaffee ist in aller Munde. Nicht erst seit gestern beschäftigen sich Röster, Baristen und natürlich die Kaffeekonsumenten mit dem Produkt. Eine immer größer werdende Subkultur von Kaffeekennern bestimmen diesen Trend. Was hat es auf sich mit der sogenannten „Dritten Welle“ und was ist das Besondere daran .
Nicht jeder Kaffee ist ein Spezialitätenkaffee. Der Flores Bajawa gehört aber mit Sicherheit zu dieser Gattung. Indonesische Kaffees sind für ihre hohe Qualität und ihren schweren Körper bekannt. Sumatra Lintong, Sulawesi Kalossi oder Sumatra Mandheling sind prominente Vertreter dieses Genres. Für uns neu und von sagenhafter Qualität ist der Flores Bajawa. Dieser Kaffee wurde von [...]
Rohkaffeepreis auf höchstem Stand seit 1998 Die Preise für Rohkaffee sind so hoch, wie seit 12 Jahren nicht mehr. Die Notierungen für Kaffee der Sorte Arabica stiegen an den Warenterminbörsen zeitweise um mehr als 10 Prozent an einem Handelstag an. Diese Preisentwicklung lässt sich nicht, wie es in der Börsensprache so schon heißt, fundamental erklären. [...]
Erntemengen bleiben häufig unter den Erwartungen, Indonesien wird stärker im Kaffeeexport Spezialitätenröster wie die Kaffeerösterei Klingler hat mit den Weltmarktpreisen, die an den Börsen in New York und London ins Parkett genagelt werden, wenig zu tun. Trotzdem ist es interessant die Entwicklungen zu verfolgen. So beobachte ich seit Anfang des Jahres eine Kaffeepreisentwicklung über dem [...]
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