Binger Kaffeehauszeitung

Bis eine Tasse Kaffee genossen werden kann, sind vieler Hände Arbeit nötig Sonne und Schatten, 25 Grad und tropisches Klima – das sind die idealen Bedingungen für den Anbau des beliebtesten Getränks der Deutschen, den KafFee: Kaffee wird rund um den tropischen Gürtel in über 80 Ländern angebaut. Je nach Herkunftsland und Höhe des Anbaugebietes [...]

Der Rohkaffee ist doppelt so teuer wie vor zwölf Monaten. Wie verändert sich die Situation bei den Kaffeebauern dadurch? Der Weltmarktpreis für Rohkaffee in den letzten Monaten heftig gestiegen. Die Verbraucher merken jetzt die Auswirkungen: Kaffee wird überall teurer. Alleine Tchibo hat die Preise um rund 20 % angehoben. Aber wer bekommt das Geld eigentlich? [...]

Nicht jeder Kaffee ist ein Spezialitätenkaffee. Der Flores Bajawa gehört aber mit Sicherheit zu dieser Gattung. Indonesische Kaffees sind für ihre hohe Qualität und ihren schweren Körper bekannt. Sumatra Lintong, Sulawesi Kalossi oder Sumatra Mandheling sind prominente Vertreter dieses Genres. Für uns neu und von sagenhafter Qualität ist der Flores Bajawa. Dieser Kaffee wurde von [...]

Der Mythos eines besonderen Kaffees Der Jamaica Blue Mountain Kaffee gehört zu den kostbarsten und teuersten Kaffees der Welt. Weit über einhundert Euro pro Kilo werden in Deutschland dafür bezahlt. In Japan zahlt man für eine Tasse dieses Kaffees gerne rund 10 $. Aber was ist denn das Besondere? Was ist der Mythos des Jamaica [...]

UTZ zertifizierter Capim Branco. Die Seele des Kaffees. Schon lange ist Brasilien nicht mehr das Massenkaffeeland, welches ausschließlich nur für die Großkonzerne der Lebensmittelindustrie billigen Kaffee produziert. Schon lange gibt es sehr gute Kaffees in Brasilen, die aufgrund ihrer Anbau- und Aufbereitungsmethode einen ganz besonderen Stellenwert in der Skala der Wertigkeit von Kaffee verdienen. Wir [...]

Kaffeerösterei Klingler stellt mit dem Guatemala La Cascada einen neuer Spezialitätenkaffe vor Schon die Proberöstung lies erahnen, welchen tollen Kaffee wir da in unseren Gläsern haben. Nach dem ersten Verkosten war klar, dieser Kaffee ist etwas ganz Besonderes. Die Deutsche Röstergilde hat diesen guatemaltekischen Arabica entdeckt und sofort für die angeschlossenen Kaffeeröstereien aufgekauft. Es ist [...]

Spezialitätenröster setzen auf kompromisslose Qualität Wir produzieren als Kaffeerösterei schon immer nach sehr hohen Qualitätsansprüchen. Sowohl bei der Beschaffung des Grünkaffees als auch bei der Veredelung des Rohproduktes zum Röstkaffee lassen wir keine Kompromisse zu und fertigen konsequent qualitätsorientiert. Deshalb war es nicht mehr als eine logische Folgerung, die Instanz für Spezialitätenkaffee in Deutschland, die [...]

Eine Köstlichkeit aus der Kaffeerösterei Klingler Besondere Kaffees zu veredeln, das ist eine ganz besonders beliebte Aufgabe in unserer Kaffeerösterei. Und der Australia Skybury ist ein ganz besonderer Kaffee. Die wenigsten wissen, dass in Australien überhaupt Kaffee angebaut wird. Ein typisches Kaffeeanbauland ist es auch ganz bestimmt nicht. Aber in Australien wird schon seit rund [...]