Bis eine Tasse Kaffee genossen werden kann, sind vieler Hände Arbeit nötig
Sonne und Schatten, 25 Grad und tropisches Klima – das sind die idealen Bedingungen für den Anbau des beliebtesten Getränks der Deutschen, den KafFee:
Kaffee wird rund um den tropischen Gürtel in über 80 Ländern angebaut. Je nach Herkunftsland und Höhe des Anbaugebietes werden dem Kaffee verschiedene Eigenschaften zugeschrieben. Es gilt die Faustregel: Je höher das Anbaugebiet, desto kostbarer und geschmackvoller die Bohne. Das Spektrum der geschmacklichen Nuancen ist dabei sehr vielseitig und so schmeckt Kaffee aus Südamerika anders als Kaffee aus Afrika: Dies hängt vor allem vom Klima, den Bodenverhältnissen und der Verarbeitungsmethode ab. Für viele Millionen Menschen in den Produktionsländern stellt Kaffee die Erwerbsgrundlage dar und ist somit für das Sozialgefüge, die Entwicklung und unmittelbar für den Lebensstandard von besonderer Bedeutung.
geschrieben am 19.03.2011 um 11:35 Uhr
von Stefan Klingler
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Rohkafffee ist so teuer wie schon lange nicht mehr. Und ein Ende des Preisanstiegs ist nicht in Sicht. 2,71 $ pro lb Rohkaffee. Das ist zur Zeit der Preis, mit dem die beliebte Sorte Arabica an der New Yorker Börse gehandelt wird. Der Weltmarkt ruft für ein Kilo Rohkaffee deutlich über 5 Euro auf. “Das [...]
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geschrieben am 21.02.11 von Stefan Klingler
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Dreitägige Herbstfachtagung beschäftigt sich mit der Zukunft des Spezialitätenkaffees „Billig und Gut, das geht nicht.“ Der Gastgeber der Herbstfachtagung der Deutschen Röstergilde, Hanspeter Hagen (Willy Hagen GmbH), bringt es auf den Punkt. Hochwertige Kaffees im traditionellen Trommelröstverfahren schonend geröstet, haben ihren Preis. Die Mitglieder der Röstergilde sind Spezialitätenröster, die sich auf die Veredelung hochwertiger Kaffeesorten [...]
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geschrieben am 15.11.10 von Stefan Klingler
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Deutschland als Kaffeeland: Neben Bingen jetzt auch Ernte in Essen In Bingen haben wir vor einigen Monaten unseren ersten Kaffee in unserer Kaffeerösterei geerntet. Gerade wurde die Kaffeeernte in Essen mit einer beeindruckenden Ausbeute beendet. Im Gruga-Park, bekannt durch seine tropischen Pflanzen- und Tierwelt, haben die drei Meter hohen Kaffeebäume reichlich Früchte getragen. Die Besucher [...]
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geschrieben am 22.05.10 von Stefan Klingler
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Seit vielen Jahren wächst ein Kaffeebaum in unseren Geschäftsräumen. Durch liebevolle Pflege, viel Sonne und Wasser trug er letzten Sommer zum ersten Mal Blüten. Jetzt endlich ist es soweit. Wir können die ersten Früchte ernten. Wir möchten diese Gelegenheit nutzen, ihnen am Live-Beispiel die Kaffeeernte und den Aufbau einer Kaffeekirsche näher zu bringen. Von der [...]
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geschrieben am 29.04.10 von Stefan Klingler
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