Binger Kaffeehauszeitung

Interessantes – Lustiges – Vorder- und Hintergründiges nicht nur zum Thema Kaffee

Kaffeerösterei Klingler ist Mitglied der Deutschen Röstergilde

Spezialitätenröster setzen auf kompromisslose Qualität

Wir produzieren als Kaffeerösterei schon immer nach sehr hohen Qualitätsansprüchen. Sowohl bei der Beschaffung des Grünkaffees als auch bei der Veredelung des Rohproduktes zum Röstkaffee lassen wir keine Kompromisse zu und fertigen konsequent qualitätsorientiert. Deshalb war es nicht mehr als eine logische Folgerung, die Instanz für Spezialitätenkaffee in Deutschland, die Deutsche Röstergilde, um Zertifizierung und Aufnahme in die Gilde zu bitten. Wir freuen uns, dass wir den hohen Anforderungen gerecht werden und Mitglied im Verband der besten deutschen Kaffeeröster werden durften.

Die Deutsche Röstergilde ist deutlich mehr als nur ein Verband von Spezialitätenröster. Sie setzt mit ihrem Qualitätssiegel Maßstäbe für hochwertigen Röstkaffee und die Verarbeitung zu diesem. Das Ziel ist, dem Verbraucher nicht nur ein verlässliches Siegel zu präsentieren. Vielmehr will die Röstergilde dem Verbraucher und Konsumenten den Spezialitätenkaffee nahe bringen und das Interesse an den feinsten Kaffees wecken. Aus erstklassigen Rohkaffees werden unter Anwendung traditioneller Röstkunst ausgezeichnete Spezialitätenkaffees, die der Konsument am Markt sonst nicht finden kann.

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Weniger Hitze für bekömmlichen Kaffee

Schadstoffkonzentration im Kaffee steigt mit der Temperatur Vor einigen Jahren füllte das Thema die Schlagzeilen: Acrylamid. In Lebensmittel. Vor allem in Pommes frites und Kartoffelchips, aber auch in anderen Lebensmitteln, wie zum Beispiel im Kaffee. Zusammengefasst weiß man heute, dass in allen Lebensmittel, die frittiert, geröstet, gebraten oder gebacken werden, Acrylamid enthalten sein kann. Acrylamid [...]

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Kaffee als diätisches Lebensmittel

Gesteigerte Fettverbrennung durch Kaffeegenuss Australische Wissenschaftler haben bewiesen, dass der Genuss von Kaffee die Fettverbrennung im Körper anregt. Besonders sei es sinnvoll, vor dem Sport eine Tasse Kaffee oder Espresso zu trinken. Das steigert nicht nur die Fettverbrennung um rund 30 Prozent sondern beugt auch wirkungsvoll eventuellen Muskelschmerzen vor. Koffein steigert die Fettverbrennung Seit den [...]

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