Wie die Industrie den Kaffee „panscht“.
100 % Kaffeepulver?
Jeder, der im Supermarkt ein Päckchen Kaffee kauft, geht davon aus, dass er 500 Gramm Kaffee in den Einkaufswagen gelegt hat.Weit gefehlt. Wir haben in unserem Artikel „Magenschoned veredelt“ schon vor einiger Zeit auf die interessanten Mischungen der Industrieröster hingewiesen. Spätestens seit dem 18.10.2010, als der NDR in seiner Sendung „Markt“ auf das Gepansche aufmerksam gemacht hat, wird das Thema breit in der Öffentlichkeit diskutiert.
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geschrieben am 20.10.2010 um 18:36 Uhr
von Stefan Klingler
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Schadstoffkonzentration im Kaffee steigt mit der Temperatur Vor einigen Jahren füllte das Thema die Schlagzeilen: Acrylamid. In Lebensmittel. Vor allem in Pommes frites und Kartoffelchips, aber auch in anderen Lebensmitteln, wie zum Beispiel im Kaffee. Zusammengefasst weiß man heute, dass in allen Lebensmittel, die frittiert, geröstet, gebraten oder gebacken werden, Acrylamid enthalten sein kann. Acrylamid [...]
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geschrieben am 25.05.10 von Stefan Klingler
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Wenn Kaffee nicht mehr Kaffee ist Kaffeemanufakturen wie die Kaffeerösterei Klingler eine ist bedienen eine kleine Nische im großen Kaffeemarkt. Um so mehr freut es, wenn die Öffentlichkeit mehr und mehr Interesse an dieser Nische findet. Die Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung vom 9.3.2010 hat einen sehr gut recherchierten Beitrag über Industriekaffee veröffentlicht. Die Situation ist bekannt: [...]
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geschrieben am 01.05.10 von Stefan Klingler
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