Binger Kaffeehauszeitung

Interessantes – Lustiges – Vorder- und Hintergründiges nicht nur zum Thema Kaffee

Hamburger Kaffeespezialisten zeigen ihr Können

Die Hamburger CORRETTO ist die erste „Kaffee-Macher“ Messe

Die Kaffeewelt ist um ein hochwertiges Event reicher. Das „Who is Who“ der Hamburger Spezialitätenkaffeeszene stellt sich am 1. November dieses Jahres mit geballter Kompetenz dem Publikum vor. Die Idee dazu kam von Andreas Felsen, der die vielen losen Enden toller Kaffeeprojekte in Hamburg zusammenfassen wollte. Eine Messe, bei  der sich die  Spezialitätenkaffebranche Hamburgs kollegial vorstellen sollte, war für ihn das Ziel.

Schnell fanden sich andere Begeisterte, so das er zusammen mit Tom Schulthes von Espresso Technika begann, die erste Spezialitätenkaffeemesse Hamburgs zu planen.

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Mineralwasser für perfekten Kaffeegenuss?

Hochwertige Kaffeebohnen und dann am Wasser sparen? Sind Mineralwässer besser als Leitungswasser? Häufig werden wir gefragt, welches Wasser für die Zubereitung von Kaffee und Espresso denn am besten geeignet ist. Grundsätzlich kann man die Frage recht einfach beantworten: Das perfekte Kaffeewasser sollte mineralstoffreich, sauerstoffreich und frisch sein. Dabei sollte es einen moderaten Karbonatgehalt haben, damit [...]

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