Binger Kaffeehauszeitung

Kaffeerösterei Klingler und Autohaus Opel Honrath richten das erste Opel Ampera Treffen aus Am 4. und 5. Mai treffen sich die ersten Ampera Fahrer, die ePioniere zu einer Fachtagung mit Ausstellungscharakter in Bingen. Aus allen Teilen Deutschlands, aus der Schweiz, den Niederlanden und Österreich reisen die Elektromobilisten mit ihren futuristischen Fahrzeugen an. Das Programm ist [...]

Coffee to go ist schon lange nicht mehr nur ein Trend. Der Kaffee im Pappbecher gehört so selbstverständlich zu unserem Leben wie das Mobiltelefon. Ob beim Bäcker an der Ecke, am Bahnhof oder in einer der zahlreichen Coffee Shop Ketten – der Coffee to go ist für viele schon zum Lebensgefühl geworden. Das der zunehmende [...]

Papua Neu-Guinea ist der drittgrößte Inselstaat der Welt und eine Insel die einem Paradies inmitten des Pazifiks gleicht. Weiße Koralleninseln, grüne Palmen, dichter Regenwald, spitze Bergkuppen, imposante Wasserfälle und das tiefe Blau der Südsee lassen Träume wahr werden. Unangetastete Natur jenseits der Zivilisation. Das in diesem Paradies auch exklusiver Kaffee wächst ist den meisten Kaffeetrinkern [...]

Deutsche Röstergilde zeichnet Kaffeerösterei Klingler aus Die Jury hatte es nicht leicht. Weit über hundert Kaffees und Espressi mussten die Kaffeeexperten aus Deutschland und dem benachbarten Ausland für den diesjährigen Wettbewerb der Deutschen Röstergilde verdeckt verkosten. „Das Niveau des diesjährigen Wettbewerbs war sehr hoch“, freut sich Heiko Rehorik, Generalsekretär der Deutschen Röstergilde. Im Rahmen der [...]

Persönlicher Kontakt zu den Kaffeefarmen wichtig. Direkter Handel erfolgreich. Nein! Die Kaffeerösterei Klingler,  ist kein Transfair-Partner. Warum nicht? Wir kaufen direkt bei den Farmen vor Ort unsere Rohkaffees ein. Der Kontakt zu den Bauern ist uns wichtig. Nur so bekommen wir die beste Qualität und der Kaffeefarmer einen gerechten Preis. So einfach kann das mit [...]

Hipp, trendig, Modeerscheinung? Was hat es mit der 3Wave auf sich? Kaffee ist in aller Munde. Nicht erst seit gestern beschäftigen sich Röster, Baristen und natürlich die Kaffeekonsumenten mit dem Produkt. Eine immer größer werdende Subkultur von Kaffeekennern bestimmen diesen Trend. Was hat es auf sich mit der sogenannten „Dritten Welle“ und was ist das [...]

Am 30. September 2011 findet bundesweit zum sechsten Mal der „Tag des Kaffees“ statt. Bei der Kaffeerösterei Klingler in Bingen können Kaffeeliebhaber an diesem Tag die Vielfalt und den Genuss des Kaffees vor Ort erleben. Deutschland ist ein Kaffeeland. Jeder Bundesbürger trinkt pro Jahr im Schnitt 150 Liter des beliebten Muntermachers. Damit liegt Kaffee in [...]

Systemgastronomen interessieren sich für das Handwerk des Kaffeerösters und des Barista Über den Herstellungsprozess von Kaffee in seiner exclusiven Form informierten sich die Auszubildenden des 2 Lehrjahres zum Fachmann/frau für Systemgastronomie in der Kaffeerösterei Klingler. Auf der Agenda des Workshops stand die Veredelung des Rohkaffees von der Röstung bis in die Tasse. Das erstmals von [...]

Ob ein Espresso Top oder Flop ist, hängt von vielen Faktoren ab. Die wichtigsten sind die Frische und die Qualität der Bohnen, die Qualität der Mühle und der Maschine, die richtige Brühtemperatur, die richtige Mahlmenge, der richtige Mahlgrad, der richtige Anpressdruck (Tampern) und nicht zu letzt die richtige Extraktionsdauer. Die Mahlung des Kaffees hat einen entscheideten Einfluß [...]